Voedselinfectie
Als iemand besmet voedsel eet, dan kan hij een voedselinfectie oplopen. Vanaf acht uur nadat iemand besmet voedsel heeft gegeten kan deze persoon ziek worden. Hij krijgt dan bijvoorbeeld koorts en maag- en darmklachten. Hierdoor kan hij misselijk worden, gaan braken en buikkrampen en diarree krijgen.
Bij voedselinfectie zijn er dus ziekteverwekkende micro-organismen op of in het voedsel aanwezig. Je kunt voedselinfectie voorkomen door voedsel tijdens de bereiding te verhitten boven 75°C. De micro-organismen gaan dood boven deze temperatuur. Daardoor kunnen ze geen ziektes meer overdragen op de mensen die het voedsel eten.
